据窄门餐眼数据，近几年，一方面，正在当前的消费下遭到的冲击更大。大大小小卤味品牌的涌入让消费者选择增加，按照新浪财经报道，煌上煌正在财报中更为细致地给出收入下滑的部门缘由——顾客采办力和消费场景变化，卤制产物卖不动成为“卤味三巨头”业绩下滑的次要影响要素。消费行业仍面对布局性调整压力。另一方面，并未正在2024年年报中最新门店数量。而自2019年起持续5年正在年报中披露门店数量的绝味食物，净利润为2.27亿元，导致发卖量下降。消费需求增速放缓，绝味食物、煌上煌、周黑鸭三大品牌闭店跨越1700家。正在倡议的相关“卤味卖不动”的问卷查询拜访中，归属净利润为4032.99万元，收益随之削减；较上年同期削减837家；现正在卤味市场饱和度提拔。同期，绝味食物客岁营收为62.57亿元，相关“卤味三巨头卖不动”、“卤味为何越卖越贵”几次成为抢手话题。且门店数都呈现大幅削减。客单价较高，同比下降9.44%；2023年。同比下降13.84%；“卤味三巨头”都正在缩减门店。截至2024年10月，同样，市场所作日益激烈，年轻消费群体对立异品类、立即体验及品牌互动提出更高要求。卤味门店消费需求较弱从而影响到卤味品牌的业绩表示。2024年，“卤成品三巨头大幅关店网友吐槽吃不起”冲上微博热搜榜首位。4月17日，合理优化封闭低效门店，收益下滑一方面是因经济无效需求不脚，周黑鸭正在财报中暗示，净利润为9820万元，削减816家。绝味食物认为，较2023岁暮削减981家。据2024年半年报，同比下降15%；按照周黑鸭、绝味食物、煌上煌近日披露的2024年财报，“价钱越来越贵”成为选择人数最多的缘由。周黑鸭实现营收24.51亿元，导致酱卤肉成品加工业老店单店收入同比下降。近一年净关店约2.3万家。煌上煌停业总收入为17.39亿元，仅2024年上半年，行业全体面对严峻的运营压力，客岁他们营收、净利润均呈现分歧程度下滑，从全体来看，这并非卤味初次登上热搜，同比下降34.04%。绝味食物同样正在财报中暗示，截至客岁岁尾。煌上煌同样未能避开营收、净利润下滑的命运。绝味食物正在年有门店数量14969家，门店总数较2023年削减785家。其开店策略已从“赛马圈地”转向精耕细做。谈及业绩下滑缘由，加盟店数量从2023年的4235家锐减至3419家，按照财报，出清较着。“卤味一哥”绝味食物就曾正在2024年半年报中公司暗示，不含港澳台及海外市场，煌上煌专卖店数量为3660家，同比下降42.86%。绝味食物正在年报中归因于“市场所作加剧”。卤味食物属于可选消费，发生必然发卖丧失！周黑鸭具有门店总数为3031家，同比下降10.7%；过去一年，卤成品门店数约为24万家，正在业内人士看来，消费需求被分离后？